将要煮的米用其他容器淘干净后倒入锅胆，一般米和水的比例为1：2.5为宜，新米和糯米水要少些。锅胆上如有水，应用干布抹干。放入锅罩时，将锅胆转动几下，使锅胆与发热盘接触良好，这样既能延长电饭锅使用寿命，又不会使米饭夹生。

接通电源，按下限温器按钮，指示灯亮后就说明电饭煲开始正常工作了。当锅内温度达到103℃时，电饭煲便自动切断电源，指示灯熄灭(或改变颜色)，但需要利用余温热焖10分钟后米饭才能熟透。当煮熟的米饭需要保温时，锅内温度降至70'C以下，指示灯又亮起，然后间歇显示(改变颜色后即表示保温，有的是一直亮着)，则表示自动保温功能正常，不需要继续加温，应立即将电源插头拔下。
如果用电饭煲熬粥或做汤时，当煮好后，一般要人工将电源切断，因为锅内有水，温度不会超过100℃，磁钢限温器不会使电饭煲自动停止工作。

若用电饭煲烘烤或加热食物，则只需在锅内放一层食物(如面包片、馒头片、饼等)，盖好上盖。接通电源后按下限温器按钮，过5分钟后，按键开关自动跳起，食物呈微黄色即可。
电饭煲的用电功率大，所以电饭煲应用单独的电源插头，并配有相应规格的保险丝，以免造成事故的发生。

锅胆的底部与边缘避免碰撞，以防变形。锅胆底部与发热盘表面要保持清洁，不能附有饭粒、尘埃等，以免造成接触不良，影响加热效率或引起烧坏零件等事故。

电饭煲不宜煮酸、碱类食物。用电饭煲煮粥、熬汤、炖肉，应有人在旁边监视，防止粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。

电饭煲的锅胆可用水清洗，但切忌用金属利器铲刮，损坏镀层。外壳、电热盘和开关等。